Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 dây thịt ba rọi
Gia vị
- 2 muỗng cà phê bột xá xíu
- 1 muỗng cà phê bột gừng
- 1/4 muỗng cà phê màu gạch tôm
- Gia vị (muối, tiêu tùy khẩu vị)
Mình thích cách làm ba rọi hấp vì thịt giữ được độ ngọt tự nhiên và mềm mịn. Đầu tiên mình rửa sạch miếng thịt, loại bỏ bì và muối để loại bỏ mọi tạp chất. Sau đó ướp với bột xá xíu, bột gừng và một chút màu gạch tôm để tạo màu và hương vị đặc trưng. Cuối cùng mình hấp cách thủy khoảng 45 phút, để thịt chín đều và thơm ngon. Khi đã nguội, mình cắt miếng vừa ăn, ăn kèm cơm và một ít nước hấp – thật là tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ba rọi, chà muối lên bề mặt để loại bỏ bùn bẩn, sau đó cạo sạch phần bì và rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- 2
Bước 2
Rắc đều bột xá xíu, bột gừng, màu gạch tôm và các gia vị đã chuẩn bị lên miếng thịt, ướp trong khoảng 5‑10 phút cho thấm.
- 3
Bước 3
Đặt ba rọi vào nồi hấp cách thủy, đậy nắp và hấp trong 45 phút cho đến khi thịt chín mềm.
- 4
Bước 4
Lấy thịt ra, để nguội nhẹ rồi xắt thành miếng vừa ăn. Dùng kèm cơm trắng và rưới một ít nước hấp còn lại, món ăn sẽ thêm đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.