Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ba rọi (thịt ba rọi)
- 4 nhánh sả, băm nhuyễn
- 4 quả ớt, băm nhuyễn
- 3 tép tỏi to, băm nhuyễn
Gia vị
- Hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn (đủ dùng)
Mưa rơi nhẹ, mình thèm món chiên giòn tan, thơm lừng sả ớt. Ba rọi chiên xả ớt là cách nhanh gọn để có món thịt ba rọi giòn rụm, đậm vị, ăn kèm cơm nóng hay bánh mì. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian ướp ngắn, mình đã có ngay một bữa ăn ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn sả, tỏi và ớt với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cơm nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Rửa sạch ba rọi, cắt thành đoạn dài khoảng 8 cm. Đeo găng tay nilon, lấy 2/3 hỗn hợp sả ướp lên từng miếng thịt, massage nhẹ để thấm đều. Để ướp ít nhất 4 giờ (hoặc qua đêm) để thịt lên men và thấm vị.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn đủ để ngập một nửa miếng ba rọi trong chảo. Gạt sạch phần sả, tỏi, ớt còn dính trên thịt, sau đó chiên cho đến khi hai mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt ra để giấy thấm dầu.
- 4
Bước 4
Dùng chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại cho đến khi vàng và dậy mùi thơm. Cắt thịt thành lát dày khoảng 0,3 cm, xếp lên đĩa và rưới hỗn hợp phi lên mặt.
- 5
Bước 5
Dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan, thơm lừng của sả ớt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.