Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g ba rọi (thịt ba rọi)
- 3 cây sả
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- Dầu ăn đủ để ngập thịt khi chiên
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món ba rọi chiên xả giòn tan, thơm lừng hương sả, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng. Đầu tiên rửa sạch thịt, cắt khúc vừa ăn và ướp cùng sả, muối, hạt nêm để thấm đều. Để yên khoảng 30 phút để gia vị ngấm sâu, rồi chiên ngập dầu cho đến khi hai mặt vàng ruộm. Khi đã chín, vớt ra để ráo dầu và dọn lên đĩa, ăn kèm mắm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ tăng thêm hương vị. Món này vừa nhanh gọn, vừa đậm đà, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ba rọi, để ráo, rồi cắt thành các khúc to khoảng 3‑4 cm để dễ chiên. Băm nhỏ sả, trộn đều với muối và hạt nêm, ướp lên thịt. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu trong chảo đến khi đủ nóng (khoảng 180 °C). Cho các miếng ba rọi vào chiên ngập dầu, chiên cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng ruộm và giòn tan, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Bày ba rọi chiên xả lên đĩa, ăn kèm cơm trắng và mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.