Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
30
Calo
40 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt ba rọi
- 2 cây sả
- 6 tép tỏi
- 4 quả ớt (bỏ hạt)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê dầu hào
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Ba rọi chiên sả giòn tan, đậm vị sả và ớt chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi, sả và ớt, rồi ướp thịt ba rọi trong 4 giờ để thấm đều hương vị. Sau khi ướp, mình chiên nhanh hai mặt, hạ lửa nhỏ cùng nước cho thịt mềm và giữ được độ giòn. Cuối cùng, mình phi thơm phần sả, tỏi, ớt còn lại để tăng hương thơm. Món ăn này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc các buổi tiệc nhẹ, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi băm nhuyễn tỏi, sả và ớt (bỏ hạt). Ba rọi trần sơ qua nước sôi, rửa sạch rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 2/3 lượng sả, tỏi, ớt đã băm. Để 4 giờ cho thịt thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt, rồi cho ba rọi vào chiên cho hai mặt vàng róc. Thêm 1/2 chén nước, đậy nắp, hạ lửa nhỏ để thịt chín mềm. Khi thịt đã chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều, rồi vớt ra để nguội. Dùng chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.