Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba rọi.500gram
Gia vị
- muỗng canh Sả băm :4
- muỗng cf Ớt băm :2
- Gia vị
Món ba rọi chiên sả ớt là một món ăn Việt đầy hương vị, giòn tan bên ngoài mà vẫn mềm béo bên trong. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị thịt cho tới khi dọn ra đĩa ăn kèm cơm nóng và rau luộc. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian ướp 1 tiếng để thịt thấm đều hương vị. Hãy cùng tôi tạo nên bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 500 g thịt ba rọi, luộc sơ qua để thịt chín tới, sau đó để ráo cho nước thừa chảy hết.
- 2
Bước 2
Cho nửa lượng sả băm và ớt băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm và một ít tiêu xay vào bát, trộn đều rồi ướp lên thịt. Để ướp trong 1 giờ để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp xong, gạt bớt phần sả và ớt còn dính trên thịt để tránh cháy khi chiên. Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu, chiên thịt cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để nguội và cắt lát mỏng.
- 4
Bước 4
Trong chảo sạch, cho ít dầu, phi nốt sả và ớt băm còn lại cho đến khi thơm. Tiếp theo cho thịt đã chiên vào đảo nhanh tay để sả, ớt phủ đều lên từng lát thịt. Tắt bếp, dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng, nước tương ớt và một ít rau luộc để bữa ăn hoàn hảo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.