Ba rọi chiên sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo rồi cắt thành miếng vuông khoảng 5×5 cm.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với muối, tiêu, đường, bột ngọt vừa ăn, trộn đều và để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đập dập sả, cho vào chảo có một ít dầu nóng; khi sả thơm và hơi vàng, cho thịt vào, giảm lửa, đậy nắp và chiên nhẹ cho thịt mềm, thỉnh thoảng lật mặt.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã chín mềm, vớt ra để ráo dầu, bỏ bớt dầu trong chảo, để lại một ít, rồi lại đun nóng và chiên tiếp ở lửa nhỏ cho hai mặt thịt vàng giòn.

5. 5

   Bước 5

   Lấy thịt ra đĩa, có thể cắt thành miếng nhỏ để ăn dễ dàng. Thưởng thức ngay khi còn nóng.