Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
563 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g ba rọi (thịt ba rọi, rút sườn)
- 1 trái ớt, băm nhỏ
- 2 cây sả, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh mật mía
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/3 muỗng canh muối
Mình thích món ba rọi chiên giòn, thơm mùi mật mía ngọt nhẹ, không gắt. Thịt ba rọi được cắt mỏng, ướp muối rồi chiên tới độ vàng giòn, cuối cùng xào nhanh với tỏi, sả, ớt và hỗn hợp nước mắm, tương ớt, dầu hào, mật mía tạo nên lớp sốt dẻo béo. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, rất thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn hay mồi nhậu cuối tuần. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất ít phút mà vẫn ngon như nhà hàng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ba rọi bằng dấm và muối, để ráo rồi thấm khô. Đặt vào ngăn đá khoảng 20 phút để thịt cứng lại, giúp cắt mỏng đều khoảng 5‑7 mm.
- 2
Bước 2
Rắc 1/2 muỗng canh muối lên thịt, trộn đều rồi chiên trên chảo nóng với một ít dầu cho đến khi thịt vàng giòn và có màu nâu đẹp mắt.
- 3
Bước 3
Trong chảo khác, phi thơm tỏi, sả và ớt với một ít dầu, sau đó cho nước mắm, tương ớt, dầu hào và mật mía vào, khuấy liu riu cho hỗn hợp sệt lại thành dạng kẹo. Khi sốt đã sánh, cho thịt đã chiên vào đảo nhanh tay cho tới khi mọi miếng thịt đều được áo sốt bóng đẹp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.