Ba rọi chiên mắm tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng dài khoảng 10 cm và dày 2 cm. Rắc đều bột chiên giòn Aji Quick lên mặt thịt, không cần thêm gia vị. Đun nóng dầu trong chảo sâu, chiên cho đến khi bề mặt thịt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một chén nhỏ, pha nửa chén nước mắm với 3‑4 muỗng cà phê đường, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Đặt chảo mới lên bếp, cho một ít dầu, phi thơm tỏi, hành tím băm và ớt (nếu thích). Khi dậy mùi, đổ hỗn hợp mắm‑đường vào, khuấy đều cho tan. Thêm thịt ba rọi đã chiên vào chảo, đảo nhanh để thịt thấm sốt. Nếu thấy quá mặn, có thể thêm một chút nước lọc và giảm một chút đường.

   
3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, xắt nhỏ miếng ba rọi đã thấm sốt thành từng lát vừa ăn. Bày lên đĩa, rắc thêm ít hành lá hoặc tiêu nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.