Ba Rọi Chiên Mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba rọi, để ráo rồi trộn đều với mắm, tỏi bột và bột ngọt. Để ướp trong 30 phút cho gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho chảo lên bếp, đổ đủ dầu ngập mặt và đun nóng. Khi dầu đã nóng, mình phi tỏi cho thơm rồi chuẩn bị chiên thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm miếng thịt đã ướp vào chảo, chiên ở lửa vừa. Đậy nắp để tránh dầu bắn lên tay khi da thịt nổ.

   
4. 4

   Bước 4

   Chiên khoảng 20 phút, nhớ lật đều để hai mặt vàng giòn. Khi da đã giòn, mình chiên tiếp cho mặt còn lại chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi thịt đã chín vàng, mình vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và ăn kèm với đồ chua tươi mát. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan và hương mắm đậm đà.