Ba rọi chiên giòn tan – công thức đơn giản, thơm lừng tỏi hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng thịt ba rọi dưới vòi nước, rắc một chút muối lên mặt thịt, sau đó để ráo trên giấy bếp.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi và hành tím, cho vào một bát nhỏ, rồi thêm nước mắm, nước tương, hạt nêm, tiêu, một chút muối, bột ngọt và bột ớt, trộn đều thành hỗn hợp gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Đặt miếng thịt vào bát lớn, rưới hỗn hợp gia vị lên, trộn đều cho gia vị thấm vào từng sợi thịt. Nếm thử, nếu cần điều chỉnh vị, rồi để ướp trong tủ lạnh từ 1‑3 giờ để thấm.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, đổ dầu sao cho độ sâu vừa đủ che mặt thịt. Dùng giấy thấm nhẹ để loại bỏ hành tỏi còn dính trên bề mặt thịt, tránh bị cháy khi chiên.

5. 5

   Bước 5

   Cho thịt vào chảo, chiên ở lửa vừa, đậy nắp để thịt chín đều. Khi thịt đã chín tới, mở nắp và hạ lửa nhỏ, chiên tiếp cho bề mặt giòn tan mà không bị bốc khói.

6. 6

   Bước 6

   Khi thịt đạt độ giòn mong muốn, tắt bếp, vớt thịt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.

   
7. 7

   Bước 7

   Món Ba rọi chiên đã sẵn sàng. Chúc các bạn ngon miệng!