Ba rọi chiên áp chảo thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, để ráo rồi cắt thành những miếng dày khoảng 1 cm, vừa vừa ăn được.

2. 2

   Bước 2

   Cho tỏi băm, rượu trắng, nước tương, tương ớt, tiêu và nước cốt chanh vào bát, trộn đều. Đổ hỗn hợp này lên thịt, trộn kỹ để gia vị thấm đều, rồi để ướp trong khoảng 30 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo gang lên bếp, bật lửa lớn để chảo nóng. Đặt các miếng thịt lên chảo, chiên mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho tới khi mặt thịt săn lại. Giảm lửa vừa, tiếp tục chiên thêm 1‑2 phút cho tới khi thịt chín tới. Trước khi tắt bếp, rưới một ít nước mắm lên mặt thịt, rắc hành tây đã cắt lên trên để tăng hương thơm. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.