Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- rọi
- đùi
Gia vị
- Nước mắm
- Nước tương
- Bột ngọt
- Tiêu
- Ngũ vị hương
- Tỏi
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Ba rọi chiên giòn tan, thơm lừng hương ngũ vị hương chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình luộc sơ thịt để loại bỏ bớt mỡ, rồi dùng dao khứa da để gia vị thấm sâu hơn. Sau khi ướp gia vị khoảng nửa giờ, mình chiên ngập dầu cho đến khi da vàng giòn, mùi thơm như heo quay. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm với cơm trắng hay bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên đem rọi và đùi luộc sơ trong nước sôi khoảng 5‑7 phút để làm mềm phần thịt và giảm bớt mỡ thừa. Sau khi vớt ra, mình dùng dao khứa nhẹ vào da thành các lưới nhỏ, giúp gia vị thấm sâu hơn. Tiếp theo, mình ướp hỗn hợp Nước mắm, Nước tương, Bột ngọt, Tiêu, Ngũ vị hương và Tỏi băm vào cả phần thịt và da, để yên trong khoảng 30 phút cho các hương vị ngấm đều.
- 2
Bước 2
Sau khi gia vị đã thấm, mình đun một nồi nhỏ đầy dầu đến nhiệt độ khoảng 170 °C, rồi thả miếng thịt vào chiên ngập dầu. Chiên trong 8‑10 phút cho đến khi da chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Món Ba rọi chiên đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tận hưởng hương vị thơm ngon như heo quay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.