Ba rọi áp chảo sả phi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho vài lát hành tây vào nồi nước sôi, thả miếng ba rọi vào luộc nhanh cho tới khi chín tới, rồi vớt ra để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Đặt ba rọi lên chảo nóng, áp chảo đều ba mặt. Đặc biệt chiên da lâu hơn một chút để da giòn và màu vàng đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Lột vỏ xả, cắt ngắn thành những đoạn nhỏ. Đun nóng chảo, cho dầu vào và phi xả cho tới khi cháy vàng và tỏa hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo cùng dầu, cho hành phi (hoặc tỏi) và xả phi vào xào nhanh, rồi thêm một ít nước mắm và đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thành nước sốt mịn.

5. 5

   Bước 5

   Cắt thịt thành miếng vừa ăn, xếp lên dĩa, trang trí bằng lá xà lách, lát cà chua và dưa leo nếu muốn. Rắc xả phi lên trên, rồi rưới nước sốt lên mặt thịt.

6. 6

   Bước 6

   Món đã sẵn sàng, chúc mọi người ngon miệng!