Ba Khía Rang Me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho me cục vào tô, đổ 400 ml nước sôi ngâm trong 5 phút cho me mềm. Sau đó vắt nước, bỏ hạt, cho đường, nước mắm và bột ngọt vào, khuấy đều cho hỗn hợp vừa chua vừa ngọt, vừa mặn.

2. 2

   Bước 2

   Tách mai ba khía ra, dùng muỗng nạo lấy phần thịt gạch (cơm) cho vào một tô riêng. Phần còn lại rửa sạch, để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho thơm và vàng nhẹ. Tiếp theo cho ba khía vào xào sơ trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Đổ nước me đã chuẩn bị vào, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi nước gần hết.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước me cạn gần hết, cho phần gạch ba khía đã nạo vào tiếp tục xào cho đến khi không còn nước, tắt bếp. Dọn món ra mâm, rắc ớt băm và ăn kèm với chén muối tiêu chanh. Chúc mọi người ngon miệng!