Ba chỉ sốt wasabi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt ba chỉ thành những miếng dài khoảng một ngón tay, dày khoảng 1 cm. Ướp nhẹ với một chút mắm, đường và tiêu (khoảng ½ muỗng cà phê mỗi loại) để thịt thấm vị, rồi để sang một bên trong khi chuẩn bị sả, chanh và ngò.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt sả thành những lát mỏng, chanh (tắc) cắt thành vòng mỏng, và ngò cắt thành những khúc dài khoảng 2 cm để sau này trộn vào món.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun một ít dầu trong chảo, khi dầu nóng mình rắc 1 muỗng cà phê bột năng để tránh bắn dầu. Hạ lửa vừa, cho thịt vào chiên hai mặt cho đến khi da vàng giòn. Lấy thịt ra để ráo dầu, để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha sốt: mình cho 1 muỗng canh wasabi, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối tôm và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào một bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Nếm thử, nếu cảm thấy chua cay quá, mình thêm chút đường nữa cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình cho thịt ba chỉ đã cắt nhỏ vào bát, thêm sả và chanh đã cắt lát, trộn đều với sốt wasabi. Cuối cùng rắc ngò lên trên và nhẹ nhàng đảo để rau không bị héo. Món ăn đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức ngay khi còn nóng – món ba chỉ sốt wasabi giòn tan, chua cay, thơm mùi sả và ngò, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn!