Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
730 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g ba chỉ
- 5 quả quất/tắc lớn
- 3 tsp bột ngô
- 1 quả trứng nhỏ
- 1 nhánh tỏi
Gia vị
- 2 tbsp đường
- 1 tbsp nước mắm
- 1 tsp bột nêm
- 1 tbsp tương ớt
Mình rất thích món ba chỉ sốt tắc chua ngọt, vừa thơm vừa béo. Đầu tiên mình cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, ướp với bột nêm và trứng để thịt mềm hơn. Sau khi ướp, mình áo bột ngô và chiên vàng giòn, rồi chuẩn bị sốt tắc ngọt chua đặc trưng. Cuối cùng, mình xào nhanh với tỏi và sốt tắc cho đến khi thịt thấm đều, rắc vài lát tắc và tiêu để tăng hương vị. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ rất hấp dẫn cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn, rắc bột nêm lên, đập trứng nhỏ vào và trộn đều. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút để thịt ngấm gia vị và mềm hơn.
- 2
Bước 2
Rắc bột ngô lên thịt đã ướp, trộn đều cho bột phủ đều. Đun nóng dầu trong chảo, chiên thịt cho đến khi vàng giòn (khoảng 3‑5 phút). Đồng thời, pha sốt tắc bằng cách hòa tan đường vào nước mắm, thêm tương ớt và khuấy đều.
- 3
Bước 3
Trong một chảo khác, phi tỏi băm cho thơm, sau đó đổ hỗn hợp sốt tắc vào, đun sôi nhẹ. Cho thịt đã chiên vào chảo, rim (xào nhanh) cho đến khi thịt thấm đều sốt và mềm lại. Rắc một ít tiêu và lát tắc mỏng lên trên để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.