Ba chỉ sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 300 g thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa bì lợn, cắt thành miếng nhỏ. Rửa cà chua, cắt múi cau, và thái hành lá sợi.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít mỡ nước lên, sau đó cho thịt ba chỉ và bì vào chiên. Khi các mặt thịt vàng đều và bì nổ giòn, đậy nắp trong vài giây để bì phồng lên, rồi vớt ra để chuẩn bị.

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi khác, đun một chút mỡ nước, cho cà chua đã cắt vào, thêm 1 bát nước và nấu lửa vừa cho cà chua mềm nhuyễn. Nêm 1 tbsp hạt nêm, 1/3 tbsp bột ngọt và 1/3 tbsp đường. Khi nước sốt vừa miệng, cho thịt và bì đã chiên vào, đậy nắp, hạ lửa nhỏ và ninh khoảng 10 phút cho thịt mềm.

4. 4

   Bước 4

   Rắc hành lá thái sợi lên trên, thêm chút tiêu, đảo đều rồi tắt bếp. Bày món ba chỉ sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.