Ba chỉ rô ti

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 500 g thịt ba chỉ, để ráo. Cắt dây ba chỉ thành 3 khúc dài bằng nhau.

2. 2

   Bước 2

   Cho 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối hột, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và một chút đường vào thịt, xoa đều cho gia vị thấm vào mọi mặt. Đặt thịt vào ngăn mát tủ lạnh và ướp qua đêm để ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Sáng ra, làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho miếng ba chỉ đã ướp vào chiên ở lửa vừa, chiên cho cả bốn mặt chín vàng. Đậy nắp chảo trong vài phút để mỡ thấm đều, rồi hạ lửa nhỏ tiếp tục chiên tới khi thịt mềm và lớp vỏ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi thịt chín, để nguội vài phút rồi gắp ra, cắt thành lát mỏng vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Món ba chỉ rô ti ngon nhất khi ăn kèm cơm nóng, xôi, hoặc cuốn với rau sống và bánh tráng. Thịt bên ngoài giòn, bên trong mềm ngọt, thích hợp uống bia hay nhâm nhi cùng gia đình.