Chuẩn bị
10 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ heo
- nước lọc
Gia vị
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào
- Đường nâu
- muối
Món ba chỉ om xì dầu chua ngọt là món ăn gia đình cực kỳ thơm ngon, vừa mềm vừa ngấm vị. Thịt ba chỉ được cắt miếng vừa ăn, nhanh chóng xào cháy cạnh rồi hầm cùng xì dầu, dầu hào và hỗn hợp đường nâu, muối, nước lọc cho tới khi sốt sánh lại. Khi ăn kèm với cơm nóng và kim chi, hương vị sẽ càng đậm đà, hấp dẫn. Công thức này rất đơn giản, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu nấu ăn và muốn có một bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Nếu muốn loại bỏ bọt và bụi bẩn, có thể trần nhanh qua nước sôi rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào chảo, đảo cháy cạnh để bớt mỡ thừa. Thêm nước tương, dầu hào và đủ nước lọc để ngập mặt thịt. Nêm đường nâu, muối vừa ăn (nên nếm nhạt ở đầu vì khi đun cạn sẽ ngọt và mặn hơn). Hạ lửa nhỏ, hầm liu riu trong khoảng 30‑60 phút cho đến khi sốt sệt lại, chỉ còn một ít nước, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Món ba chỉ om xì dầu đã hoàn thành: thịt mềm, ngấm vị, sốt sánh màu nâu hơi đỏ. Dọn lên đĩa, ăn kèm cơm nóng và kim chi sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.