Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt ba chỉ
Gia vị
- Muối tinh, dầu ăn
- 2 hạt dổi
- 1 thìa cà phê vừng
- 1 thìa bột canh
- 1 thìa đường
- 1 thìa chẩm chéo (có thể thay bằng ngũ vị hương)
- 1 nhánh sả
- 5 lá chanh
Món ba chỉ nướng trong nồi chiên không dầu vừa thơm vừa giòn, lớp da bì giòn tan, thịt mềm ngậy. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từ việc xay nhuyễn gia vị, luộc sơ thịt, ướp cho thấm đều, tới hai lần nướng để đạt độ giòn hoàn hảo. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tin chế biến món ăn này cho bữa tối gia đình. Hãy cùng thực hiện từng bước chi tiết để có món ba chỉ nướng đậm đà, không lo dầu mỡ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho hạt dổi, chẩm chéo, lá chanh và các gia vị (muối tinh, dầu ăn, vừng, bột canh, đường) vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho thịt ba chỉ vào luộc sơ qua cùng một ít hành để khử mùi. Khi thịt vừa chín tới, dùng dĩa đâm đều lên mặt da bì, sau đó trộn đều với hỗn hợp gia vị đã xay, bọc kín bằng giấy bạc để giữ ẩm.
- 3
Bước 3
Rắc một lớp muối tinh lên bề mặt da bì. Đặt thịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở 185 °C trong 15 phút. Sau khi lấy ra, bóc lớp muối trên da, tăng nhiệt độ lên 200 °C và tiếp tục nướng thêm 15 phút cho da bì giòn tan.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.