Ba chỉ nướng + canh bông cải xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ và xương heo bằng muối, rửa lại dưới vòi nước cho thật sạch.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, cho xương heo và miếng thịt ba chỉ vào chần nhanh để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cắt thịt ba chỉ thành lát mỏng khoảng 0.5 cm, trộn đều với hành tây băm, tỏi băm, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt và sốt ướp thịt nướng Cholimex; để 15‑20 phút cho gia vị thấm sâu.

4. 4

   Bước 4

   Đun chảo gang trên bếp, cho một ít dầu ăn, xếp các lát thịt lên chảo, nướng đến khi hai mặt cháy vàng, giòn tan, rồi gắp ra để nghỉ.

5. 5

   Bước 5

   Đặt xương heo vào nồi nước sôi, hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 15 phút để nước ngọt và thơm.

6. 6

   Bước 6

   Thêm cà rốt cắt khúc và bông cải xanh đã rửa sạch vào nồi, nấu thêm 10‑12 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, nêm lại với hạt nêm, đường, tiêu cho vừa ăn, rồi tắt bếp.