Ba chỉ nồng nàn
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Thịt ba chỉ
Gia vị
- 1 thìa cà phê Sả xay
- 1 thìa cà phê Sa tế
- 1/2 thìa cà phê Muối
- 1 thìa cà phê Xì dầu
- 1/2 thìa cà phê Đường
- 2 tép Tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê Hành tím bằm nhuyễn
- 2 ml Dầu ăn (khoảng 2 thìa cà phê)
Mùa xuân se lạnh, tôi lại thèm một đĩa ba chỉ thơm lừng, giòn tan trên chảo. Thịt ba chỉ được ướp vừa miệng, vừa thấm hương sả và sa tế, rồi áp chảo tới khi da giòn, thịt mềm. Khi ăn kèm với cơm nóng, hương vị sẽ khiến bữa ăn thêm phần ấm áp và đầy đặn. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu và thời gian ngắn, phù hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch miếng ba chỉ, cắt thành những miếng dày khoảng 2 cm và dài 15 cm. Cho tất cả các gia vị (sả xay, sa tế, muối, xì dầu, đường, tỏi và hành tím) vào một bát, trộn đều rồi ướp lên miếng thịt. Để tăng hương vị, mình thêm một ít nước cốt chanh hoặc rượu trắng (khoảng 1/4 quả chanh) rồi ướp nhanh trong 5‑10 phút cho thịt thấm đều.
- 2
Bước 2
Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo và để lửa vừa. Khi dầu nóng, mình xếp các miếng ba chỉ vào chảo, áp chảo cho mặt dưới vàng giòn và hơi cháy xém nhẹ. Đổ vào khoảng 1/2 chén nước, đậy nắp và hạ lửa nhỏ để thịt chín mềm trong khoảng 5‑7 phút. Khi nước đã cạn, mình vắt bỏ dầu thừa, lật mặt còn lại và tiếp tục áp chảo cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều. Tắt bếp, dọn ba chỉ ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
3.8/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ba chỉ nồng nàn)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ba chỉ nồng nàn)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ba chỉ nồng nàn)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ba chỉ nồng nàn)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ba chỉ nồng nàn)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ba chỉ nồng nàn)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.