Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ heo – 300 g
- Xả – 4 cây, cắt lát mỏng
- Tắc – 5–6 quả, cắt miếng vừa ăn, bỏ hạt
- Lá chanh – vài lá, thái nhỏ
Gia vị
- Đường – 2–3 thìa canh
- Nước mắm – 1 thìa cà phê (hoặc vừa ăn)
- Giấm – 1 thìa canh
- Bột ngọt – ½ thìa cà phê
Món ba chỉ lắc xả tắc thơm lừng, vị chua ngọt hài hòa từ tắc và hương sả đặc trưng, dễ làm nhưng vẫn “đỉnh” cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc rửa sạch nguyên liệu, cắt thái cho tới khi chiên vàng giòn và trộn đều. Chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 12 phút chiên, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa ngon vừa bắt mắt. Thịt ba chỉ mềm, xả giòn, tắc ngọt thanh, ăn kèm cơm trắng cực hợp khẩu vị. Hãy cùng thử làm và chia sẻ thành công nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt ba chỉ, xả và lá chanh dưới vòi nước lạnh, để ráo rồi để sang một bên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình thái lá chanh và xả thành những lát mỏng nhất có thể; tắc mình cắt thành 3‑4 miếng vừa ăn và bỏ hết hạt để tránh vị đắng.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng đến khi dầu sôi rồi thả thịt ba chỉ vào chiên cho đến khi chín tới, vàng đều và giòn rụm như trong ảnh. Khi thịt đã đạt màu, mình vớt ra đĩa để ráo dầu và để nguội rồi thái thành miếng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cho thịt đã thái vào một tô lớn, rắc đều đường, nước mắm, giấm, bột ngọt và trộn nhẹ. Sau đó mình cho xả, tắc và lá chanh vào, dùng đũa (hoặc đeo găng tay) trộn đều cho gia vị thấm đều. Cuối cùng rắc thêm một ít lá chanh lên trên, xếp ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.