Ba chỉ lắc sả tắc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cho ba chỉ vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để luộc khoảng 30 phút cho tới khi thịt chín khoảng 90%.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi luộc, tôi rửa sạch ba chỉ, ướp với bột canh và tiêu, rồi đặt vào lò chiên không dầu, nướng 5 phút ở 180 °C để da hơi giòn.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi pha nước sốt: một ít nước mắm, nước cốt tắc (vắt từ quả tắc), và một chút đường, khuấy đều cho tan.

4. 4

   Bước 4

   Tôi thái lát sả, bào vỏ tắc, băm nhuyễn tỏi và ớt để chuẩn bị các nguyên liệu thơm.

5. 5

   Bước 5

   Ba chỉ đã nướng xong, tôi cắt thành miếng vừa ăn, cho vào bát lớn, rưới nước sốt đã pha và trộn đều với sả, vỏ tắc, tỏi, ớt đã chuẩn bị.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi bày ba chỉ lắc ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn ấm.