Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g thịt ba chỉ
- 6 trứng gà cỡ nhỏ
Gia vị
- 2 cây mắm
- 1 muỗng canh nước màu dừa
- 3/4 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 1/2 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 2 củ hành tím băm, tiêu
Món ba chỉ kho trứng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị. Thịt ba chỉ mềm thơm, trứng ngấm gia vị, ăn kèm cơm trắng và rau luộc sẽ khiến cả gia đình hài lòng. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và thời gian chuẩn bị ngắn gọn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn vừa ngon vừa tiện lợi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt ba chỉ thành miếng to khoảng độ dài ngón tay cái. Cho thịt vào nồi, rồi thêm mắm, nước màu dừa, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm và hành tím băm. Đổ nước nóng sao cho ngập mặt thịt khoảng 1‑2 cm. Bật bếp, đun sôi rồi hạ lửa vừa‑nhỏ, để thịt kho cho tới khi nước sôi lại và thịt bắt đầu mềm. Nếu muốn có vị cay, có thể cho ớt trái vào lúc này.
- 2
Bước 2
Trong khi thịt đang kho, luộc trứng cho đến khi chín. Khi trứng đã chín, bóc vỏ và nhẹ nhàng thả vào nồi thịt đang kho. Dùng muỗng trộn nhẹ để trứng ngấm đều nước kho, đồng thời đẩy trứng xuống dưới để chúng ngấm gia vị tốt hơn. Đậy nắp và tiếp tục kho liu riu.
- 3
Bước 3
Giảm lửa nhỏ hơn nữa và kho cho đến khi lượng nước trong nồi giảm bớt, tạo độ sệt vừa ăn. Nếm lại, điều chỉnh gia vị nếu cần. Tắt bếp, múc phần ba chỉ kho trứng ra tô, kèm cơm trắng và rau luộc. Thêm 2‑3 muỗng canh nước kho và một ít ớt băm nếu thích. Nhúng, trộn đều và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
4.3/5 (7 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ba chỉ kho trứng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ba chỉ kho trứng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Ba chỉ kho trứng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ba chỉ kho trứng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ba chỉ kho trứng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Ba chỉ kho trứng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.