Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
415 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ nạc
- 1/2 trái thơm
- Hành lá cắt nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Nước mắm, đường, hạt nêm (theo khẩu vị)
- Dầu thực vật
Món ba chỉ kho thơm là món thịt kho chua nhẹ, ngọt mặn vừa miệng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách cắt thịt, phi thơm, kho và giảm sốt sao cho thịt mềm béo, thấm vị. Các bước đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu ngắn gọn, phù hợp cả người bận rộn. Khi hoàn thành, rắc thêm ớt bột và hành lá để tăng hương vị, ăn kèm cơm nóng sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng tôi thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi lọc bỏ da (nếu muốn) và cắt thịt ba chỉ thành miếng mỏng vừa ăn. Thơm mình bỏ lõi, rửa sạch rồi cắt lát dày để khi kho sẽ giữ được độ giòn và hương thơm.
- 2
Bước 2
Cho 2 muỗng cà phê dầu vào chảo, phi tỏi băm cho thơm. Thêm thịt vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại, màu vàng đều. Khi thịt đã chín tới, rắc 1/2 muỗng cà phê ớt bột, đảo đều để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Thêm nước mắm, đường và hạt nêm vừa đủ, nếm sao cho vừa mặn vừa ngọt. Đặt thơm lên trên mặt hỗn hợp, đậy nắp nấu ở lửa vừa cho tới khi hỗn hợp sôi mạnh và thơm chín. Dùng đũa nhẹ nhàng trộn đều để thịt và thơm hòa quyện, rồi hạ lửa nhỏ, đun thêm 10 phút cho thơm thấm sâu và nước kho giảm bớt. Sau đó mở nắp, tăng lửa lên để nước kho sệt lại, tạo lớp sốt bóng mượt, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món ba chỉ kho thơm đã hoàn thành, rắc phần ớt bột còn lại và hành lá cắt nhỏ lên trên. Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng là sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.