Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ba chỉ
- 200 g măng củ
Món ba chỉ kho măng củ là món ăn gợi nhớ hương vị gia đình, mình thường làm cho bố và cả nhà cùng thưởng thức. Thịt ba chỉ mềm ngậy, măng củ giòn ngọt, hòa quyện trong nước kho đậm đà. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài bước cơ bản mà không tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Hãy cùng mình thực hiện để có một bữa cơm ấm áp, đầy hương vị Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình đun nóng một ít dầu ăn rồi cho đường vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh dán – màu caramel nhẹ. Khi đạt màu như vậy, tắt bếp và để sang bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho thịt ba chỉ vào chảo, xào nhanh tay với hành tỏi băm cho đến khi thịt săn lại, rồi đổ nước dừa sâm (hoặc nước dừa tươi) sao cho ngập hết miếng thịt. Nếu thích cay, mình sẽ cho 3‑4 trái ớt tươi vào lúc này để tăng vị đậm đà.
- 3
Bước 3
Đun sôi nhẹ, hầm khoảng 20 phút cho nước kho gần sệt lại, rồi cho măng củ vào tiếp tục nấu thêm 5 phút cho măng chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Món ba chỉ kho măng củ đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.