Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gram thịt ba chỉ
- 200 gram dừa
- 2 củ hành khô
Gia vị
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa cà phê muối
- 1 chút tiêu
- 1 chút bột ngọt
- 1 thìa cafe nước màu kho cá
Món ba chỉ kho dừa là món ăn đậm đà hương vị miền Nam, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt ba chỉ được ướp gia vị ngấm sâu, sau đó xào săn lại trước khi kho cùng dừa thơm béo. Khi nấu, nước dừa và nước màu tạo nên màu sắc hấp dẫn, hương vị vừa ngọt nhẹ, vừa mặn vừa đậm đà. Khi món ăn đã sệt lại, mình sẽ múc ra đĩa, ăn kèm cơm nóng là không thể bỏ qua. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy ấm áp!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cạo bỏ lớp bì của thịt ba chỉ, rửa sạch rồi để ráo. Thái thịt thành miếng vừa ăn. Dừa gọt lớp vỏ nâu, cắt thành những miếng dài vừa. Hành khô băm nhuyễn để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho thịt ba chỉ vào bát, thêm muối, bột ngọt, tiêu và nước màu. Trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút để gia vị thấm. Sau khi ướp xong, mình cho thịt vào nồi, xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại, rồi cho dừa vào cùng xào sơ.
- 3
Bước 3
Thêm nước mắm vừa đủ cho vị, rồi đổ nước sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho khoảng 30‑35 phút cho thịt mềm, dừa thấm vị và nước kho sệt lại. Khi nước đã sệt, tắt bếp, múc ba chỉ kho dừa ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.