Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
570 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 khúc đậu hũ (khoảng 300 g)
- 250 g ba chỉ heo
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng cà phê mắm cá (hoặc nước mắm)
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Một chút tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn (để chiên đậu hũ)
Mình rất thích món ba chỉ kho đậu hũ vì hương vị đậm đà, đậu hũ thấm gia vị và miếng thịt ba chỉ mềm mịn. Khi ăn kèm với cơm nóng và một ít ớt xiêm, sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Công thức này đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và kho nhẹ, ai cũng có thể làm được. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ chiên đậu hũ trong chảo không dính, dùng 2 muỗng canh dầu ăn. Chiên cho các mặt vàng đều rồi để ráo trên giấy thấm dầu.
- 2
Bước 2
Cắt ba chỉ thành miếng vừa ăn, cho vào bát. Thêm 1 muỗng cà phê mắm cá, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, một chút tiêu, hành tím băm và 2 muỗng canh nước lọc. Trộn đều và để yên khoảng 5‑10 phút để thịt thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cho ba chỉ đã ướp vào nồi/chảo, đun lửa lớn đến khi sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ, cho đậu hũ chiên vào và kho liu rìu cho thịt mềm, thấm đầy hương vị. Nêm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Món ba chỉ kho đậu hũ đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
4.1/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Ba chỉ kho đậu hũ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ba chỉ kho đậu hũ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ba chỉ kho đậu hũ)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ba chỉ kho đậu hũ)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ba chỉ kho đậu hũ)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ba chỉ kho đậu hũ)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.