Ba chỉ heo nướng ngũ vị hương đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch ba chỉ heo, sau đó cắt dọc thành những miếng dài khoảng 10 cm và rộng 1 cm để gia vị thấm sâu hơn. Xếp các miếng thịt vào túi zip hoặc hộp thực phẩm, sẵn sàng cho việc ướp.

2. 2

   Bước 2

   Cho xả và tỏi đã băm nhỏ vào túi thịt, rồi thêm xì dầu, bột nêm, dầu hào, muối, đường, ngũ vị hương, hạt tiêu và mật ong (hoặc sữa đặc). Đóng kín túi và đảo đều cho mọi gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt.

3. 3

   Bước 3

   Để thịt ngấm gia vị, mình ướp trong tủ lạnh ít nhất 4‑5 tiếng, tốt nhất là qua đêm. Khi lấy ra, để thịt ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi nướng để thịt chín đều hơn.

4. 4

   Bước 4

   Xếp các miếng ba chỉ lên khay nướng có lưới để mỡ chảy xuống. Bật lò nướng ở 180 °C (hoặc dùng chế độ vi sóng trung bình). Nướng ba lần, mỗi lần 5‑7 phút, lật mặt giữa mỗi lần để thịt chín đều và có lớp vỏ giòn. Nếu muốn nướng một lần, khoảng 15‑18 phút là đủ.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi nướng xong, mình cắt thịt thành những miếng vừa ăn, xếp ra đĩa và dùng kèm cơm trắng hoặc rau sống, rau nhíp để cuốn. Chúc các bạn ngon miệng!