Ba chỉ heo nướng ngũ vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng ba chỉ, sau đó luộc sơ trong nước sôi khoảng 5‑7 phút cho bọt bẩn nổi lên, rồi vớt ra để ráo. Trong một bát, trộn hành và tỏi băm nhuyễn, tiêu, đường, xì dầu, 2 muỗng canh sốt ướp thịt và ngũ vị hương (tùy khẩu vị). Đặt miếng thịt vào bát, ướp đều, bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút để gia vị thấm sâu.

2. 2

   Bước 2

   Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 °C trong 15 phút, đồng thời cuộn miếng ba chỉ đã ướp trong giấy bạc để giữ độ ẩm. Đặt giấy bạc vào nồi, hạ nhiệt độ xuống 160 °C và nướng trong 7 phút, mở giấy bạc lên, lật thịt và tiếp tục nướng thêm 7 phút nữa cho đến khi bề mặt vàng đều và thịt chín tới. Khi hoàn thành, lấy ra để nghỉ 5 phút rồi cắt thành lát mỏng để dọn lên đĩa.