Chuẩn bị
7 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g thịt ba chỉ
- Hành tăm
Gia vị
- Muối
- Mắc khén
- Ngũ vị hương
- Sả
Mình sẽ chia sẻ cách làm ba chỉ heo một nắng truyền thống, món thịt khô thơm ngon mà gia đình mình luôn yêu thích. Đầu tiên mình làm sạch miếng thịt, sau đó ướp với muối và các loại gia vị đặc trưng. Tiếp đến để thịt ra nắng từ khoảng 10h trưa tới 16‑17h, để thịt khô nhẹ và ngấm vị. Khi đã khô vừa, ba chỉ sẽ có màu vàng óng và mùi thơm hấp dẫn, rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đậm đà, giản dị của món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng ba chỉ, dùng tay xát nhẹ một ít muối lên toàn bộ bề mặt. Sau đó cho mắc khén, ngũ vị hương, hành tăm và sả đã băm nhỏ vào, bóp đều để gia vị thấm sâu vào thịt.
- 2
Bước 2
Đặt miếng thịt đã ướp lên khay sạch, đưa ra nắng vào khoảng 10h trưa. Để thịt phơi tới 16‑17h (khoảng 6‑7 giờ) cho đến khi bề mặt khô nhẹ, màu vàng óng và mùi thơm lan tỏa.
- 3
Bước 3
Sau khi đã phơi đủ thời gian, ba chỉ một nắng sẽ có vị thơm ngon, giòn nhẹ. Cắt thành lát mỏng, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.