Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ heo 300 g
- Đá lạnh (1 cốc)
- Nước lọc 100 ml
- Rau thơm (ngò, húng quế) tùy thích
Gia vị
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Tỏi khô 1 tép
- Ớt tươi 1 quả
- Đường 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh (để pha nước chấm) 1 muỗng canh
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc ba chỉ heo mềm ngậy, ăn kèm nước chấm chua ngọt cực ngon. Công thức này rất thích hợp cho những người mới bắt đầu nấu ăn vì chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và các bước thực hiện ngắn gọn. Thịt được ướp nhẹ bằng nước cốt chanh, sau đó luộc tới độ mềm vừa ý, rồi nhanh chóng ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và màu hồng tươi. Khi ăn, bạn chỉ cần thái miếng vừa ăn, rưới nước chấm và thêm rau thơm tùy thích. Thực đơn này vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch miếng ba chỉ, sau đó dùng nước cốt chanh ướp đều quanh miếng thịt, để thịt ngấm vị và giảm mùi tanh.
- 2
Bước 2
Cho nước sạch vào nồi, đặt miếng thịt đã ướp vào, bật bếp ở lửa lớn cho nước sôi, rồi hạ lửa xuống mức thấp nhất và luộc trong khoảng 25 phút cho thịt chín mềm.
- 3
Bước 3
Trong khi đợi thịt chín, mình chuẩn bị nước chấm: cho tỏi khô, ớt tươi và đường vào cối, giã nhuyễn, sau đó cho vào bát, thêm nước lọc, nước mắm và nước cốt chanh theo tỉ lệ 3 : 1 : 1, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 4
Bước 4
Khi thịt đã chín, mình vớt ra ngay ngâm vào tô nước lạnh có đá để thịt nhanh nguội và giữ độ giòn. Thái thịt thành miếng vừa ăn, rưới nước chấm lên trên và ăn kèm rau thơm tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.