Ba chỉ heo chiên giòn sốt nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho thịt vào chiên cho đến khi da vàng giòn, bớt mỡ nếu cần để tránh bắn dầu. Khi thịt đạt độ giòn mong muốn, vớt ra để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp sốt: nước lọc, đường, nước mắm (tỷ lệ đường:nước mắm khoảng 1:3), ớt băm và tiêu xay. Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành tím băm, rồi đổ hỗn hợp sốt vào, giảm lửa nhỏ để sốt sôi nhẹ. Thêm hành tây vào xào tới khi gần chín, sau đó cho thịt chiên vừa rồi, hành lá và ớt sừng vào, đảo đều cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục đảo nhanh trong vài phút cho đến khi mọi thứ hòa quyện, tắt bếp và dọn món ra đĩa. Ăn kèm cơm nóng sẽ càng ngon hơn.