Ba chỉ đậu phụ gói lá kinh giới

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi nước sôi luộc tới khi chín tới (khoảng 10‑12 phút). Vớt ra, ngâm nhanh trong nước lạnh để thịt săn lại, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch đậu hũ trắng, cho vào nồi nước sôi luộc tới khi mềm (khoảng 5‑7 phút). Vớt ra để ráo, cắt thành khối có kích thước tương đương miếng thịt ba chỉ.

3. 3

   Bước 3

   Mua kim chi nguyên câu, rửa nhẹ nếu cần, rồi cắt thành miếng vừa ăn, kích thước tương đương với thịt và đậu hũ.

4. 4

   Bước 4

   Nhặt lá kinh giới, rửa sạch dưới vòi nước, để ráo. Nếu không có lá kinh giới, bạn có thể dùng lá tía tô hoặc lá mè, nhưng lá kinh giới cho vị thơm đặc trưng hơn.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha nước chấm nhanh gọn: cho 3 muỗng canh nước tương, khuấy đều, sau đó thêm 1 muỗng canh tương ớt đặc Hàn Quốc, tiếp tục khuấy cho tan. Cuối cùng cho 2 muỗng canh tương ớt bình thường vào, nêm nếm lại cho vừa ăn (có thể giảm lượng ớt nếu không muốn quá cay). Khi ăn, lấy một lá kinh giới, đặt một miếng ba chỉ, một miếng đậu hũ và một miếng kim chi lên, rưới một ít nước chấm, gói lại và thưởng thức trong một miếng.