Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
960 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt ba chỉ
- 3 quả ớt sừng
- tỏi
- bột chiên giòn
Gia vị
- tương ớt
- dầu mè
Món Ba chỉ chiên giòn sốt cay ngọt là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp da giòn tan, thịt mềm béo và vị cay ngọt đặc trưng của ớt sừng và tương ớt. Mình thường chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, rồi để thịt ngấm gia vị 30 phút, cuối cùng chiên nhanh cho tới khi da vàng giòn. Món này thích ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, vừa ngon vừa đầy đủ năng lượng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món ăn thơm lừng, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 500 g thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn, luộc sơ trong nước sôi khoảng 5 phút để da hơi chín. Vớt ra để ráo, dùng tăm đâm nhẹ lên da tạo lỗ nhỏ giúp da chiên giòn hơn.
- 2
Bước 2
Trong một bát, ướp thịt với tỏi băm, 1 teaspoon hạt nêm, ½ teaspoon tiêu và 1 tablespoon nước mắm. Trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Lăn từng miếng thịt qua bột chiên giòn cho đều. Đun nóng chảo với 2‑3 tablespoon dầu mè cho đến khi dầu nóng, rồi chiên ba chỉ ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn, khoảng 5‑7 phút. Vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Làm sốt cay ngọt: trộn tương ớt với 1 tablespoon nước, thêm ớt sừng thái lát mỏng, khuấy đều. Đổ sốt lên miếng ba chỉ chiên giòn, trộn nhẹ cho ngấm. Dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.