Ba chỉ chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào bát. Thêm Bột knorr, tiêu, bột ngọt và ngũ vị hương, trộn đều rồi để ướp ít nhất 30 phút; nếu có thời gian, tôi thường ướp qua đêm để thịt thấm đậm hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ướp, cho các miếng ba chỉ vào một hộp nhựa hoặc túi zip, rắc Bột chiên giòn lên và lắc mạnh cho bột phủ đều, nhớ để bột khô để tránh bị dính quá dính.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu tới 180 °C, sau đó thả từng miếng ba chỉ đã lắc bột vào chiên ngập dầu. Chiên khoảng 5‑7 phút mỗi mặt cho đến khi da thịt chuyển sang màu vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Vớt thịt ra để ráo dầu trên giấy thấm, cắt lát mỏng vừa ăn và sắp xếp lên dĩa, kèm theo rau sống và rau màu để tăng độ tươi ngon.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nước chấm: giã nát ớt sím với một ít Bột knorr, vắt chanh hoặc thêm một chút đường cho vừa miệng. Dùng kèm với ba chỉ chiên giòn để tăng hương vị.