Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
6
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba chỉ (bốn chỉ), cắt miếng vừa ăn
- 400 ml xốt nướng Đazinang
- Nước cốt của 2 quả cam (khoảng 60 ml)
- 1 bát có nắp hoặc bầu đựng, phủ màng bọc thực phẩm (để ướp thịm)
- Vỉ nướng và than hồng
- Rau xà lách, rau thơm (để ăn kèm)
- Dao sắc bén để thái thịt
Món ba chỉ nướng xốt Đazinang là cách biến tấu độc đáo cho món nướng Tây Bắc, vừa đậm đà vừa thơm mát nhờ cốt cam. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc mua nguyên liệu tươi ngon, ướp thịt cho thấm vị, đến khi nướng trên than hồng cho tới khi da thịt giòn rụm. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian ước tính dưới 2 giờ, bạn đã có một bữa tiệc thịt nướng hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy chuẩn bị sẵn dao sắc bén để thái thịt ra đĩa và bày kèm rau xà lách, rau thơm để tăng hương vị. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của thịt ba chỉ hòa quyện cùng xốt Đazinang và hương cam tươi mát!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sáng sớm tôi ra chợ mua nguyên liệu tươi ngon: thịt ba chỉ, cam, và xốt Đazinang. Sau khi về nhà, rửa sạch thịt, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho nước cốt cam lên thịt, trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt ngấm hương cam nhẹ.
- 3
Bước 3
Sau 30 phút, đổ 400 ml xốt nướng Đazinang lên thịt, trộn kỹ và tiếp tục ướp thêm 45‑60 phút (hoặc để qua đêm trong tủ lạnh nếu có thời gian).
- 4
Bước 4
Chuẩn bị vỉ nướng, đặt trên bếp than hồng đã cháy đỏ. Khi than đã đủ nhiệt, đặt thịt lên vỉ, nướng mỗi mặt khoảng 8‑10 phút cho đến khi da thịt vàng giòn và có màu caramel.
- 5
Bước 5
Lật mặt thịt, quét lại một lớp xốt Đazinang để tăng độ ẩm và hương vị, nướng tiếp 2‑3 phút cho xốt thấm sâu vào thịt.
- 6
Bước 6
Sau khi thịt chín vàng, lấy ra để nghỉ 5 phút, rồi dùng dao sắc thái thành lát mỏng. Bày lên đĩa, kèm rau xà lách và rau thơm, rồi thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.