Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm sốt cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ba chỉ bò dưới vòi nước muối, sau đó dùng dao cắt thành những lát mỏng vừa ăn, khoảng 0,5 cm dày.

2. 2

   Bước 2

   Cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối nhẹ trong 5‑10 phút để loại bỏ tạp chất.

3. 3

   Bước 3

   Đặt một vài sợi nấm kim châm lên mỗi lát thịt bò, rồi cuộn chặt tay để nấm không bị rơi ra. Có thể dùng một chiếc tăm nhọn để cố định nếu cần.

4. 4

   Bước 4

   Bật lò nướng ở nhiệt độ trung bình, đặt các cuộn thịt lên khay nướng. Nướng 15 phút, lật mặt để hai mặt chín đều.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi nướng xong, lấy mỡ thừa ra một chén để dùng làm nền cho sốt. Tiếp tục nướng các cuộn ở lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn.

6. 6

   Bước 6

   Trong chảo nhỏ, phi thơm tỏi với một ít mỡ bò, rồi cho dầu hào, xì dầu, tương ớt, mắm và đường vào, khuấy đều thành sốt sánh. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

7. 7

   Bước 7

   Rưới sốt lên các cuộn ba chỉ bò, trang trí bằng salad tươi và cà chua bi đã cắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị giòn, mềm và cay ngọt hòa quyện.