Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm – Nồi chiên không dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt bỏ cuống nấm kim châm, tách thành từng cụm nhỏ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho nấm vào trần nhanh 1‑2 phút để giữ độ ẩm, sau đó vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Mình xếp các cụm nấm lên miếng ba chỉ, cuộn chặt và buộc lại nếu cần để nấm không bị rơi ra khi nướng.

4. 4

   Bước 4

   Lót khay nồi chiên không dầu bằng một lớp mỏng dầu ăn để tránh bám dính khi nướng.

5. 5

   Bước 5

   Làm nóng nồi chiên ở 200 °C trong 10 phút, sau đó xếp các cuộn bò lên khay, phết một lớp sốt nướng thịt lên mặt và nấu ở 160 °C trong 10 phút.

6. 6

   Bước 6

   Lật mặt cuộn, phết lại sốt và tiếp tục nấu ở 170 °C trong 7 phút để thịt chín đều và thấm vị.

7. 7

   Bước 7

   Tăng nhiệt độ lên 200 °C thêm khoảng 4 phút để mặt cuộn vàng giòn, rồi lấy ra xếp dĩa. Mình thích chấm với mắm chinsu hoặc sốt chấm yêu thích để tăng hương vị.