Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- 2 cây sả
- 2 củ hành khô
- 3 tép tỏi
Gia vị
- 1 g bột ngũ vị hương
- 2 cà phê mì chính
- 1 cà phê canh hạt nêm
- 1/2 cà phê canh đường
- 1 cà phê canh dầu màu điều
Mình sẽ chia sẻ cách làm ba chỉ 1 nắng chiên giòn bì – món thịt ba chỉ được ướp thấm vị, phơi nắng tới khi khô, rồi chiên tới khi bì nổ to giòn tan. Khi ăn, chỉ cần cắt miếng vừa ăn, chấm chút tương ớt là đã đủ hấp dẫn. Món này thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc ăn kèm với cơm trắng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó cắt thành những miếng dài khoảng 5 cm để dễ ướp và phơi.
- 2
Bước 2
Cho sả, hành khô và tỏi vào cối, băm nhuyễn rồi trộn chung với bột ngũ vị hương, mì chính, hạt nêm, đường và dầu màu. Đánh tan hỗn hợp gia vị, sau đó ướp lên miếng ba chỉ, để yên 30 phút cho thấm.
- 3
Bước 3
Xếp thịt lên khay (có thể dùng móc tre để treo) và phơi nắng trong khoảng 1 ngày. Sau nửa ngày, lật mặt lần nữa để hai mặt khô đều. Khi thịt đã khô hẳn, đem vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt ba chỉ chiên đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra để để nguội nhẹ. Tiếp tục cho dầu nóng hơn, cho phần bì chiên lại cho đến khi bì nổ to, giòn rụm. Khi ăn, cắt miếng vừa ăn, chấm với tương ớt là đã hoàn thành.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.