Ba chỉ 1 nắng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
940 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 kg thịt ba chỉ
- 2 củ hành tím
Gia vị
- 20 gram muối
- 2 thìa cafe mì chính
- 2 thìa cafe bột ngũ vị hương
- 1 thìa cafe hạt tiêu
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa cafe đường
- 3 củ sả
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 1 thìa cafe ớt bột
Khi trời nắng nóng lên tới 40°, mình thường làm ba chỉ 1 nắng để có món ăn khô, thơm, dễ bảo quản và ăn dần suốt cả tuần. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, rồi để dưới nắng một ngày là đã sẵn sàng. Khi muốn ăn, mình chỉ cần chiên nhanh trong chảo cho vàng giòn là ngon tuyệt. Bạn có thể điều chỉnh thời gian phơi để món vừa khô vừa mềm như ý. Thực đơn này rất thích hợp cho những buổi picnic hay để dự trữ trong tủ đá.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sả, bỏ gốc rồi cắt khúc khoảng 0,5 cm. Bóc vỏ tỏi và hành tím. Cho sả, tỏi, hành và ớt vào cối, giã nhẹ. Thêm bột ngũ vị hương, mì chính, muối, đường, hạt tiêu, ớt bột và nước mắm vào cối, giã đều cho hỗn hợp thành một hỗn hợp gia vị đồng nhất.
- 2
Bước 2
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành dải mỏng khoảng 1 cm. Rưới hỗn hợp gia vị lên thịt, massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều, rồi để yên khoảng 15 phút.
- 3
Bước 3
Xiên các dải thịt đã ướp lên que xiên. Đặt các que lên khay hoặc giá, phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 1 ngày (nếu muốn khô hơn có thể phơi 2‑3 ngày). Khi muốn ăn, chỉ cần chiên nhanh trong chảo cho vàng giòn, rồi thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong tủ đá để dùng dần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.