Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ khoai tây to
- 150 gr bột mì làm bánh mì
- 70 gr sữa tươi full cream (có thể thay bằng nước)
- 4 g men khô
- 1/2 muỗng cà phê baking powder
- 1 lòng đỏ trứng gà
- bơ (khoảng 30 g, mềm)
Gia vị
- muối
- đường
- dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh)
Mình rất thích làm bánh mì tại nhà, và công thức này thực sự là một khám phá tuyệt vời. Bánh mì khoai tây có lớp vỏ giòn tan, ruột mềm mịn mà không cần phải nhào bột lâu. Chỉ cần chuẩn bị nhanh, để bột nghỉ qua đêm và nướng, bạn sẽ có 4 ổ bánh thơm ngon cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ. Hương vị bơ và khoai tây hòa quyện, khiến mỗi miếng bánh đều đầy cảm giác ấm áp. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc khoai tây cho đến mềm, sau đó nghiền nhuyễn. Đánh bột mì trong bát, đổ sữa ấm đã hòa men khô và để yên 5 phút cho men hoạt động. Tiếp theo cho khoai tây nghiền, lòng đỏ trứng, bơ mềm và 2 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
- 2
Bước 2
Dùng dao cắt bột thành các khối như hình minh hoạ, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ. Sau đó chuyển bột vào ngăn mát tủ lạnh để lên men qua đêm (hoặc 2‑3 ngày).
- 3
Bước 3
Sáng hôm sau, lấy bột ra, làm nóng lò trước ở 170 °C và nướng bánh trong 30 phút cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng giòn. Khi bánh chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong túi giấy để giữ độ mềm ruột.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người