APPLE PIE (BÁNH TÁO) – Mini xinh xắn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình để bơ Ghee cắt thành khối vuông và cho vào tủ đá 15 phút. Trong một bát, mình trộn bột mì, đường và muối đều. Sau đó cho bơ lạnh vào, dùng tay hoặc muỗng nhồi nhẹ cho tới khi hỗn hợp bột và bơ hơi tơi tơi. Tiếp tục thêm nước lạnh, nhào nhanh thành một khối bột, không nhồi quá lâu để tránh bột cứng. Bọc bột bằng màng thực phẩm, để trong ngăn đá khoảng 1 giờ để bột nghỉ.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ bột, mình gọt và cắt táo thành hạt lựu. Trộn táo với cốt chanh, đường và bột quế cho đều. Đun chảo, cho 20 g bơ Ghee tan chảy, sau đó cho hỗn hợp táo vào xào nhẹ khoảng 7‑10 phút cho táo mềm và thấm vị. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội và cho vào ngăn mát 30 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nghỉ, mình lấy ra và chia làm hai phần. Một nửa mình cán mỏng để lót khuôn bánh, sau đó đổ nhân táo lên. Phần bột còn lại mình cán mỏng, cắt thành các sợi dài rồi xếp lên mặt bánh thành dạng lưới hoặc rổ như hình ảnh.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình bật lò trước ở 180 °C trong 10 phút, rồi cho bánh vào nướng 30‑40 phút (tùy lò, mình thường nướng 30 phút là bánh đã vàng giòn). Khi bánh chín, lấy ra để nguội nhẹ rồi thưởng thức.