Ăn sáng cùng trứng – Cơm chiên trứng nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc khoai tây và cà rốt cho đến khi mềm, sau đó cắt nhỏ thành hạt lựu. Hành lá rửa sạch, thái mỏng. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sang một bên để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đánh 2 quả trứng trong bát, cho 1 muỗng cà phê bột mì và 1 muỗng cà phê nước, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Đun nóng chảo với một ít dầu, đổ hỗn hợp trứng vào, chiên như bánh xèo nhưng dày hơn một chút, đến khi mặt dưới vàng và chín tới. Lật bánh, chiên mặt còn lại, rồi gắp ra đĩa. Tiếp tục, cho một ít dầu vào chảo, cho cơm nguội, khoai tây, cà rốt và hành lá vào xào, nêm muối, tiêu, bột nêm vừa ăn. Khi cơm nóng lên, đặt nửa bánh trứng lên trên, gập lại và trang trí.

   
3. 3

   Bước 3

   Kiểm tra lại các thành phần trang trí đã chín đều, sau đó dọn món ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon và độ giòn tan của bánh trứng cùng cơm chiên.