Ăn dặm: tôm viên bọc khoai tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ, chỉ lưng rồi giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Thêm hành tím băm và một chút hạt nêm, trộn đều rồi để trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khoai tây, cắt thành những miếng nhỏ. Đặt khoai và viên tôm đã ướp lên khay hấp, hấp cho đến khi chín mềm.

3. 3

   Bước 3

   Khi khoai còn nóng, nghiền mịn thành bột, để nguội nhẹ rồi dùng để bọc quanh viên tôm, tạo lớp vỏ khoai dày vừa.

4. 4

   Bước 4

   Đánh tan trứng gà, chuẩn bị bột mì. Lăn từng viên tôm đã bọc khoai qua lớp trứng, sau đó lăn qua bột mì cho đều.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, cho các viên tôm vào chiên áp chảo khoảng 15‑20 phút ở nhiệt độ 150‑160 °C, hoặc dùng lò chiên không dầu trong cùng thời gian. Kiểm tra thường xuyên để tránh cháy mặt, sau khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.