Ăn dặm: tôm sốt chanh dây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách bỏ đầu tôm, lột chỉ lưng rồi rửa sạch. Rắc một chút tiêu lên tôm (nếu dùng tôm biển thì không cần muối, còn tôm sông thì thêm một chút muối). Tùy bé nhai, mình có thể băm tôm nhỏ hoặc để nguyên con.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị chanh dây: mình cắt đôi quả chanh dây, lấy hết ruột và lọc lấy nước cốt. Sau đó cho ½ muỗng cafe đường, một chút muối, 2 muỗng nước lọc và một ít bột nêm vào, khuấy đều cho tan.

3. 3

   Bước 3

   Tôm lăn qua bột chiên giòn cho đều, sau đó chiên trong chảo dầu nóng đến khi tôm chuyển sang màu hồng vàng và giòn nhẹ. Khi tôm chín, mình vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo khác, mình xào thơm hành tây đã thái hạt lựu với một ít dầu, sau đó đổ nước chanh dây đã pha vào và đun sôi. Khi sôi, mình từ từ rót hỗn hợp bột năng đã hòa tan trong nước vào chảo, khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt lại. Cuối cùng, cho tôm đã chiên vào ngâm trong sốt cho tới khi tôm nóng lại, tắt bếp và dọn ra đĩa.