Ăn dặm: Bánh ít trần nhân tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt heo băm, tôm, cà rốt, củ sắn và nấm hương. Sau đó băm nhuyễn tất cả nguyên liệu, cho một chút hạt nêm để tăng vị. Nếu muốn độ kết dính tốt hơn, mình có thể trộn thêm một ít khoai tây đã hấp và nghiền nhuyễn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình thái sợi cà rốt mỏng ngắn để dùng làm trang trí và băm nhuyễn một ít cà rốt để cho vào nước chấm.

3. 3

   Bước 3

   Mình xào hỗn hợp nhân với một ít dầu cho đến khi thịt và tôm chín đều, hương vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát, mình trộn bột nếp với nước lọc ấm, từ từ đổ nước vào bột và nhồi tới khi thành khối bột mịn, không dính tay nhưng vẫn hơi ẩm.

5. 5

   Bước 5

   Mình chia bột thành các viên tròn dẹp, đặt một muỗng nhân vào giữa, gói lại thành hình bánh tròn. Đặt bánh lên đĩa đã phết một lớp dầu mỏng, hấp cho đến khi bánh trong lại và bột không dính đũa (khoảng 10‑12 phút). Khi hấp, mình cho thêm sợi cà rốt lên mặt bánh để trang trí.

6. 6

   Bước 6

   Mình băm nhuyễn hành lá rồi phi với một chút dầu cho đến khi thơm, để riêng để dùng làm topping.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi bánh chín, mình rưới dầu hành lên mặt bánh và rắc sợi cà rốt đã chuẩn bị trước.

8. 8

   Bước 8

   Mình làm nước chấm bằng cách hòa nước lọc và nước mắm tỉ lệ 1:1, thêm một chút đường cho vị ngọt nhẹ, nếu muốn có màu sắc có thể cho một ít ớt bột không cay, cuối cùng cho cà rốt băm nhuyễn đã hấp chín vào hỗn hợp.

9. 9

   Bước 9

   Lưu ý: Bánh ít trần không phù hợp cho bé dưới 1 tuổi vì bột nếp đặc dễ gây hóc. Đối với bé trên 1 tuổi đã ăn thô tốt, đây là món ăn dặm tuyệt vời giúp bé làm quen với các kết cấu mới. Chúc các bé ăn ngon miệng!