Ăn dặm - Bánh flan bí đỏ sữa công thức

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách lấy lòng đỏ trứng gà, bỏ vào một chén nhỏ và đánh nhẹ cho đồng nhất. Trong khi đó, mình hấp 2 lát bí đỏ cho chín mềm, rồi dùng muỗng nghiền nhuyễn thành bột mịn.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 60 ml sữa công thức trên bếp đến khi sôi nhẹ (khoảng 80 °C). Khi sữa đã đạt nhiệt độ, mình đổ từ từ vào chén trứng, khuấy nhẹ để tránh tạo bọt khí và làm trứng chín. Tiếp theo, mình cho bí đỏ nghiền vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất, rồi rây qua rây 2‑3 lần để loại bỏ cặn, đảm bảo bánh mịn như nhung.

3. 3

   Bước 3

   Mình đổ hỗn hợp đã lọc vào khuôn hoặc ly chịu nhiệt, sau đó đặt vào nồi hấp đã sôi. Hấp trong 15‑20 phút cho đến khi bề mặt bánh bóng mịn, dùng tăm ghim chọc vào nếu không dính tăm thì bánh đã chín. Khi bánh nguội, mình để vào tủ lạnh để bảo quản, có thể dùng trong vòng 2 ngày.