Ăn cơm một mình – Combo Hà Nội đầy đủ: Canh vịt hầm bí, nem rán, bánh mì bơ nướng & rau cải chần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu cho canh: rửa sạch cánh và cổ vịt, cắt bí xanh thành miếng vừa ăn, thái cà rốt và mục nghĩ. Đun sôi nước, cho cánh, cổ vịt vào hầm sơ, sau đó hạ lửa nhỏ, thêm bí, cà rốt, mục nghĩ và một ít muối, nấu khoảng 30 phút cho thịt mềm và nước canh ngọt thanh.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi canh đang hầm, chuẩn bị nem rán: trộn thịt vai băm nhỏ với trứng, miến dong ngâm mềm, cà rốt bào sợi, rau thơm thái nhỏ, muối và tiêu. Nhồi hỗn hợp vào vỏ nem, rồi chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn, khoảng 5‑7 phút.

3. 3

   Bước 3

   Bánh mì bơ: cắt bánh mì thành lát, phết một lớp bơ mỏng lên mặt cắt, rồi nướng trên chảo hoặc lò nướng cho đến khi bề mặt vàng giòn và thơm.

4. 4

   Bước 4

   Rau cải chần: rửa sạch rau thơm, luộc nhanh trong nước sôi khoảng 1‑2 phút, sau đó vớt ra để ráo. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị sẵn.